- pobieranie surowców i półproduktów do produkcji kulinarnych
- zabezpieczanie przed zepsuciem surowców, półproduktów i wyrobów gotowych;
- ocena surowców, półproduktów i wyrobów gotowych i właściwe gospodarowanie nimi
- obróbka wstępna surowców (ręczna, mechaniczna, termiczna)
- gastronomiczny rozbiór mięsa różnych zwierząt
- wykonywanie różnymi technikami i metodami różnych asortymentów potraw
z warzyw, owoców i grzybów, mleka i przetworów, jaj, mięsa zwierząt rzeźnych
i przetworów mięsnych, drobiu, ryb oraz potraw z podrobów, potraw półmięsnych i jarskich, wyrobów garmażeryjnych;
- posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami przy przygotowywaniu potraw i napojów oraz bieżąca konserwacja tych urządzeń;
- wykańczanie, porcjowanie, dekorowanie i estetyczne wydawanie wyrobów kulinarnych;
- sporządzanie potraw kuchni polskiej i kuchni regionalnych i innych narodów oraz podstawowych potraw różnych diet;
- przygotowywanie potraw, napojów
- przestrzeganie przepisów bhp i ppoż. obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego.
Wymagania
Wykształcenie zawodowe, średnie
Brak przeciwskazań do pracy w kuchni.
Osoba chętna do pracy, sumienna.
Jak aplikować
Sposób aplikowania: za pośrednictwem urzędu
Wymagane dokumenty: skierowanie
Język aplikacji: polski
Informacje o pracodawcy
Adres: Michalusa 18, 38-300 Gorlice, powiat: gorlicki, woj: małopolskie
