1.właściwe dokonywanie obróbki wstępnej i termicznej przygotowywanych posiłków oraz monitorowanie punktów krytycznych zgodnie z procedurą,
2. przygotowywanie i wydawanie terminowo posiłków, zgodnie z jadłospisem i reżimami technologicznymi produkcji posiłków,
3. kierowanie pracą personelu kuchennego podczes swojej zmiany,
4. monitorowanie warunków przechowywania artykułów spożywczych w szafach chłodniczych oraz prowadzenie dokumentacji w tym zakresie,
5. ścisłe przestrzeganie obowiązujących przepisów w zakresie procedur HACCAP GHP, GMP, wdrożonego systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności, higieny pracy, ochrony środowiska, zabezpieczenia przeciwpożarowego,
6. monitorowanie warunków przechowywania artykułów spożywczych w szafach chłodniczych oraz prowadzenie dokumentacji w tym zakresie,
7. znajomość stosowanych diet w szpitalu.
Wymagania
mile widziane 2-letnie doświadczenie w gastronomii
- znajomość sprzętu kuchennego,
- podstawowa znajomość zasad higieny i sanitarnych (BHP, HACCAP)
- posiadania książeczki dla celów sanitarno - epidemiologicznych, szczepień WZW
Jak aplikować
Sposób aplikowania: bezpośrednio do pracodawcy
Wymagane dokumenty: cv + dokumenty aplikacyjne dostępne na stronie
https://bip.118sw.pl/wiadomosci/15007/wiadomosc/493595/nabor_na_wolne_stanowisko_pracy_kucharz
Sposób przekazania dokumentów: Preferowane formy kontaktu: osobiście, e-mail, poczta
Język aplikacji: polski
Informacje o pracodawcy
Pracodawca: 118 Szpital Wojskowy z Przychodnią Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej w Ełku
NIP: 8481893925
Adres: ul. Tadeusza Kościuszki 30, 19-300 Ełk, powiat: ełcki, woj: warmińsko-mazurskie
